Eberhard und Waltraut Schmidt eröffnen vor etwa 50 Jahren die gleichnamige Backstube in der Nähe des Cottbusser Hauptbahnhofes. Gleich nach der Wende geht Diana Lewandowski, die bis dahin Grundschullehrerin ist, bei ihrem Vater in die Lehre, um danach den Familienbetrieb zu übernehmen. Die Übernahme der Backstube erfolgt 1997.

Wenig später stellt Diana Lewandowski komplett auf Bio-Zutaten um – und kehrt zum Sauerteigrezept ihres Vaters zurück. Die Fertigbackmischungen aus dem Westen überzeugen sie nicht. Das ist eine überaus mutige Entscheidung, denn anfangs können ihre Stammkunden mit Bio nicht viel anfangen. Genauso mutig ist die Eröffnung eines zweiten Geschäfts in der Altstadt nur zwei Jahre später – des Naturkostladens Ährenkranz.

Heute – mehr als zehn Jahre später – hat sich das unternehmerische Risiko ausgezahlt, die beiden Geschäfte florieren, Diana Lewandowski bäckt auch weiterhin als Einzige in Cottbus in Bio-Qualität – antiallergen, glutenfrei, Vollkorn. Unterdessen ist auch der Sohn Rene im Familienunternehmen angestellt - als junger Bäckermeister mit 26.

Irgendwann wird seine Mutter den Betrieb an ihn übergeben – das nennt man dann unternehmerische Kontinuität. Und Waltraut Schmidt? Die ist auch noch mit dabei – sie ist bis heute im Laden als Verkäuferin tätig. Nur der Ehemann von Diana Lewandowski tanzt etwas aus der Reihe – er ist Kfz-Mechaniker in einer Autowerkstatt in Kolkwitz – und treuer Fan von Energie Cottbus.

Stand vom 27.02.2013