In unserer Serie "Land & lecker" besuchen wir in dieser Woche das "Fiore" in Potsdam - trotz des italienischen Namens kocht man dort gern regional. Märkisches Wild zum Beispiel. Dazu passen natürlich besonders gut fruchtige Soßen.
Gleich zwei Restaurants gehören zum Landgasthof am Mühlenteich in Eggersdorf: Die "Bauernstube" und "Das Zimmer". In einem geht es eher bodenständig zu, in dem anderen ist die Küche ausgewählter und wurde mit vier Sternen vom Deutschen Hotel und Gaststättenverband klassifiziert.
Im Landgut Borsig bei Nauen ließ die gleichnamige Industriellenfamilie einst Lebensmittel für die Berliner Werkskantine produzieren. Auch heute geht es hier noch ums Essen - allerdings in der eher gehobenen Gastronomie.
Das Landhaus Alte Eichen ist idyllisch gelegen am Scharmützelsee. Im Herbst ist Küchenchef Simon Downing ständig auf der Suche. Mit Maronen, Steinpilzen und Pfifferlingen kennt er sich mittlerweile aus. Doch erst in Brandenburg hat der gebürtige Engländer aus Manchester seine Liebe für das Pilzesammeln entdeckt.
Der Name ist Programm: Im "ProbierMahl" können die Gäste erst einmal ein Löffelchen probieren, wenn sie sich nicht ganz sicher mit ihrer Wahl sind. Dort wird gutbürgerlich aber modern gekocht, vor allem mit regionalen Produkten.
Die Brüder Björn und Benjamin Barthelt setzen eine alte Familientradition fort - seit einem Jahr führen sie das Restaurant, das ihr Urgroßvater Hermann Barthelt schon in den 20er Jahren in der Jüterboger Altstadt gegründet hat.
Von einfach bis chic - das Restaurant "Zur Darre" will jedem Gast gerecht werden und pocht auf frische, regionale Zutaten. Besonders Kürbis landet das ganze Jahr über auf der Speisekarte. BRANDENBURG AKTUELL hat die Geschmacksprobe gemacht.
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