LAND UND LECKER Archiv

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ProbierMahl in Eberswalde

Der Name ist Programm: Im "ProbierMahl" können die Gäste erst einmal ein Löffelchen probieren, wenn sie sich nicht ganz sicher mit ihrer Wahl sind. Dort wird gutbürgerlich aber modern gekocht, vor allem mit regionalen Produkten.

Landhaus Alte Eichen am Scharmützelsee (Quelle: Landhaus Alte Eichen)

Land und Lecker - Landhaus Alte Eichen

Das Landhaus Alte Eichen ist idyllisch gelegen am Scharmützelsee. Im Herbst ist Küchenchef Simon Downing ständig auf der Suche. Mit Maronen, Steinpilzen und Pfifferlingen kennt er sich mittlerweile aus. Doch erst in Brandenburg hat der gebürtige Engländer aus Manchester seine Liebe für das Pilzesammeln entdeckt.

Land und lecker - Die Seeterrassen im Landgut Borsig

Im Landgut Borsig bei Nauen ließ die gleichnamige Industriellenfamilie einst Lebensmittel für die Berliner Werkskantine produzieren. Auch heute geht es hier noch ums Essen - allerdings in der eher gehobenen Gastronomie.

Land und Lecker - Mühlenteich Eggersdorf

Gleich zwei Restaurants gehören zum Landgasthof am Mühlenteich in Eggersdorf: Die "Bauernstube" und "Das Zimmer". In einem geht es eher bodenständig zu, in dem anderen ist die Küche ausgewählter und wurde mit vier Sternen vom Deutschen Hotel und Gaststättenverband klassifiziert.

Land und Lecker - "Fiore" in Potsdam

In unserer Serie "Land & lecker"  besuchen wir in dieser Woche das "Fiore" in Potsdam -  trotz des italienischen Namens kocht man dort gern regional. Märkisches Wild zum Beispiel. Dazu passen natürlich besonders gut fruchtige Soßen.

Land & Lecker - Coldehörn in Kremmen

Im beschaulichen Scheunenviertel von Kremmen befindet sich das Restaurant "Coldehörn", das eine südtiroler Küche mit Zutaten aus Brandenburg anbietet.

land und lecker 237 oxhoft Quelle: BA

237 Oxhoft

"237 Oxhoft" ist der ungewöhnliche Name eines schon seit 15 Jahren bestehenden Restaurants in Bergholz-Rehbrücke. Oxhoft ist ein altes Hohlraummaß für Wein. Und als Matthias Hamisch sein Restaurant gründete, waren 237 Oxhoft genau das Fassungsvermögen seiner Küche.

Land und Lecker - Haus am Spreebogen

Land und Lecker - Haus am Spreebogen

Lachsforelle an Kumquats und das von einer 28-jährigen Küchenchefin und mal nicht von einem Küchenchef: Im „Haus am Spreebogen“ in Fürstenwalde ist vieles anders, aber trotzdem Land und Lecker. Mit Anfang 20 hatte Gordon Kwast das Restaurant mit großen Zielen übernommen. Erfolgreich, wie es aussieht.