![Wie findet der Besitzer eines Eiscafés den idealen Nachfolger? [dpa]](/content/rbb/rbb/av/aktuell/dossier/aktuell_20130628_zollbruecke/_jcr_content/image.img.jpg/rendition=original/size=708x398.jpg "Wie findet der Besitzer eines Eiscafés den idealen Nachfolger? [dpa]")
Land und Lecker -
Sommerzeit ist Eisbecherzeit, und längst müssen es nicht mehr nur die Standardvarianten sein. Trotzdem sind noch Überraschungen drin, etwa im äußersten östlichen Winkel Brandenburgs, in der denkmalgeschützten Dammmeisterei in Zollbrücke an der Oder. Dort gibt es Do-it-yourself-Eisbecher.
Thomas Berge, der Pächter der Dammmeisterei Zollbrücke, hat den Anspruch, außergewöhnlich zu sein. Und so hält er für die bei ihm möglichern Eisbechervariationen auch Überraschungen bereit: Apfel-Mango-Mus und marinierte Weintrauben beispielsweise.
Das Wichtigste aber, die Basis sozusagen, lässt Berge sich von der 90 Kilometer entfernten "Ice Guerilla Beeskow" anliefern - eine Firma, die nicht nur 200 verschiedene Sorten im Angebot hat und nahezu alles für Eis püriert, was man essen kann, sondern die laut der Fachmesse "Intergasta" nicht weniger als das beste Eis Deutschlands produziert. Was dann in der Dammmeisterei in Zollbrücke mit Thomas Berges Zutaten noch verfeinert werden und obendrein in Do-it-yourself-Eisbechern als eigene Kreation auf den Tisch kommen kann.
Beitrag von Michel Nowak
Das Wichtigste aber, die Basis sozusagen, lässt Berge sich von der 90 Kilometer entfernten "Ice Guerilla Beeskow" anliefern - eine Firma, die nicht nur 200 verschiedene Sorten im Angebot hat und nahezu alles für Eis püriert, was man essen kann, sondern die laut der Fachmesse "Intergasta" nicht weniger als das beste Eis Deutschlands produziert. Was dann in der Dammmeisterei in Zollbrücke mit Thomas Berges Zutaten noch verfeinert werden und obendrein in Do-it-yourself-Eisbechern als eigene Kreation auf den Tisch kommen kann.
Beitrag von Michel Nowak