Land und Lecker -
Benannt nach einem Gewässer, das über das Grundstück führt, hat sich das Restaurant seit der Gründung 1992 zu einer gefragten Adresse vor allem für Fischgerichte gemausert. Es gibt dort Kliebensuppe und Kräutergrieß, Löwenzahnsalat und Hammeltopf.
Meisterkoch Herward Duewell aus Lychen verfeinert typische Gerichte aus der Uckermarck. Einige seiner Rezepte verrät er in einem 170-seitigen Uckermark-Kochbuch. Wer hätte gedacht, dass es einen Schwedter Selleriesalat gibt? Oder Prenzlauer Heringspuffer? Wir haben der Wurlflut in Lychen einen Besuch abgestattet.
Beitrag von Thomas Heinloth