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"237 Oxhoft" ist der ungewöhnliche Name eines schon seit 15 Jahren bestehenden Restaurants in Bergholz-Rehbrücke. Oxhoft ist ein altes Hohlraummaß für Wein. Und als Matthias Hamisch sein Restaurant gründete, waren 237 Oxhoft genau das Fassungsvermögen seiner Küche.
Wein steht hoch im Kurs im "237 Oxhoft", und beim Essen haben sich die Betreiber lokale Frische mit Akzenten auf die Karte geschrieben. Für uns kochen sie Saarmunder Rind mit den ersten Teltower Rübchen und Schwarzbrotknödel. Das Brot für die Knödel kommt aus der Bäckerei im gleichen Haus, einem Familienbetrieb mit viel Liebe zur Backkunst. Dort besuchen wir den Bäckermeister beim Teigkneten.
Ein Beitrag von Julia Baumgärtel