Land und Lecker -
Das "Restaurant Juliette" am Rande des Holländischen Viertels gehört zu den ganz besonders guten Adressen in Potsdam. Nicht umsonst hat der Michelin Führer das Restaurant getestet und empfohlen. Hier kocht man französisch - aber gerne mit märkischem Einschlag und regionalen Produkten.
In unserem Fall Jakobsmuscheln mit einer Variation vom Sanddorn: Eis und Vinaigrette. Der Sanddorn kommt vom Hof von Christa Berger aus Petzow, wo er gerade in der brandenburgischen Sommerhitze heranreift.
Beitrag von Michael Schon