Lebensmittel. Quelle: rbb/Angelika Wörthmüller

Kann man sich gesund essen? - Was uns wirklich nährt

"Hauptsache satt werden!" - Über Generationen bestimmte dieser Leitsatz, was auf den Tisch deutscher Familien kam und von ihnen gegessen wurde. Heute weiß man aber, dass Hippokrates, der berühmte Arzt des Altertums, mit seiner Forderung, das Essen Medizin sein sollte, recht hatte.

Expertenadressen

  • Prof. Dr. Claus Leitzmann, Justus-Liebig-Universität Gießen, Institut für Ernährungswissenschaft, Wilhelmstr. 20, 35392 Gießen

    Prof. Dr. med. Andreas Michalsen, Charité-Universitätsmedizin Berlin, Chefarzt Abteilung Naturheilkunde, Immanuel Krankenhaus Berlin, Am Kleinen Wannsee 5 D, 14109 Berlin, Ayurveda-Ambulanz: 030-80505-614, naturheilkunde.immanuel.de

    Prof. Dr. Joachim Spranger, Direktor der Klinik für Endokrinologie und Stoffwechselmedizin, Charité-Universitätsmedizin Berlin, Charitéplatz 1, 10117 Berlin, Tel: 030-4930450-50, charite.de

    Prof. Richard Béliveau, Université du Québec à Montréal (UQAM), Lehrstuhl für Krebsprävention und -behandlung, 2010 Jeanne-Mance, Montreal, H2X2J6, richardbeliveau.org

    Prof. Dr. Ingrid Herr, Krebsforschungszentrum Heidelberg/Universitätsklinikum Heidelberg, Im Neuenheimer Feld 365, 69120 Heidelberg

     

    Prof. Dr. med. Peter Schemmer, MBA, Sektionsleiter Leberchirurgie und Transplantationschirurgie, Universität Heidelberg, Im Neuenheimer Feld 110, 69120 Heidelberg

    Europäisches Pankreaszentrum, Medizinische Universtitätsklinik Heidelberg, Tel.: 06221 56-8611, Tel: 0700 726 27 327, pankreas@med.uni-heidelberg.de

    PD Dr. med. Sven Diederich, Facharzt für Innere Medizin, Endokrinologie, Diabetologie (DDG) und Andrologie, ENDOKRINOLOGIKUM BERLIN am Gendarmenmarkt, Jägerstraße 61, 10117 Berlin, Tel: 030-209156-0,
    berlin@endokrinologikum.com

    Dr. Ute Gola - Institut für Ernährung und Prävention GmbH, Berliner Str. 13, 13187 Berlin, Tel: 030-47536366, info@drgola.de, drgola.de

     

    Ayurveda Gesundheits- und Kurzentrum, Forsthausstraße 6, 63633 Birstein, Tel.: 06054-9131-0, rosenberg-ayurveda.de

     

    3E Gesundheitszentrum für ganzheitliche Therapien Buocher Höhe, Im Salenhäule 10, 73630 Remshalden-Buoch, Tel: 07151 9813–0, 3e-zentrum.de

    Dr. Katharina Wirnitzer, Sportwissenschaftlerin, Pädagogische Hochschule Tirol, 6010 Innsbruck, Pastorstraße 7, change2V.com

    Ines Schnabel Ernährungsberaterin, Arztpraxis Dr. Hans-Torsten Schotte, Karl-Marx-Allee 13, 15320 Neuhardenberg, Tel.: 033476 207

    Anita Nowak Ernährungsberaterin, Artemisstr. 30, 13469 Berlin, Tel.: 030 401 52 57, anita_nowak@t-online.de

    ölmühle Berlin, Andreas Behrens, Winterfeldtstr. 66, 10781 Berlin

     

    Unabhängige Gesundheitsberatung: ugb.de

Essen in der Kantine. Quelle: rbb/Angelika Wörthmüller

Hippokrates: Die Nahrung sollte unsere Medizin sein.

Denn die richtige Auswahl an Lebensmitteln, so scheint es, kann viele Krankheiten verhindern oder heilen.

So konnte der kanadische Forscher Richard Beliveau mit seinen Forschungen an der Universität Montreal nachweisen, dass bestimmte Lebensmittel sogar vor Krebs schützen.

Männerbauch wird gemessen. Quelle: rbb/Angelika Wörthmüller

Ob in der Naturheilkunde oder der Ayurveda-Medizin – immer mehr medizinische Konzepte setzen in ihren Therapieangeboten auch auf eine Ernährungsumstellung. Kann man sich also wirklich gesund essen? Der Film zeigt, welche Antworten Ernährungswissenschaftler auf diese Frage geben können.

Menschen am Tisch. Quelle: rbb/Angelika Wörthmüller

Klar wird dabei, dass das, was tagtäglich auf dem Speisezettel steht, einen weitaus größeren Einfluss auf die Gesundheit hat, als weithin bekannt ist. Nicht zuletzt berichten Patienten von überraschenden und erstaunlichen Heilungserfolgen, die eine Ernährungsumstellung brachte …

Essen in der Kantine. Quelle: rbb/Angelika Wörthmüller

Film von Angelika Wörthmüller

Erstausstrahlung am 27.05.2013/rbb

 

 

 

Literatur-Tipps

"Krebszellen mögen keine Himbeeren", Prof. Dr. Med. Richard Béliveau, Dr. Med. Denis Gingras, Kösel-Verlag

"Krebszellen mögen keine Himbeeren - Das Kochbuch", Prof. Dr. Med. Richard Béliveau, Dr. Med. Denis Gingras, Kösel-Verlag

"Das Anti-Krebs Buch", David Servan-Schreiber, Verlag Antje-Kunstmann

"Die Ayurveda-Ernährung" Heilkunst und Lebensenergie mit wohltuenden Rezepten zur Gesundheitsstärkung, Kerstin Rosenberg, Südwest Verlag

"Das große Ayurveda-Ernährungsbuch" Gesund leben und genussvoll essen. Mit über 100 Rezepten, Hans Heinrich Rhyner u. Kerstin Rosenberg, Verlag Königsfurt Urania

"Rohvolution: Das karottenknackige Einsteigerprogramm in die Rohkost", Chantal-Fleur Sandjon, Verlag GU

"Vollwert-Ernährung - Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung", Karl von Koebre, Thomas Männle, Claus Leitzmann, Haug Verlag

"Vegetarisch genießen bei Rheuma und Gicht", Sonja Carlsson, Schlütersche Verlag

"Achtsam abnehmen", Ronald Pierre Schweppe, Systemed Verlag