"Da, jetzt platzt die Schale, siehst du den Schnabel? Es kämpft sich durch!" Es ist spät am Abend und im Brutautomaten von Hobbyzüchter Thomas Jensen schlüpft ein Küken nach dem anderen. Neben der Küche flitzen schon kleine Fellbällchen durch ihr Gehege unter die Wärmelampe, in gelb, braun oder gestreift. Regina Jäger freut sich, denn die Agrarwissenschaftlerin kann hier morgen ihren Seminarteilnehmern genug Küken zeigen und erklären, wie man sie aufzieht. "Jeder, mit einem Garten kann Hühner halten", sagt sie. Und die Nachfrage nach ihrem Seminar zur Hühnerhaltung ist groß. Vor allem jetzt wieder, bei all den Nahrungsmittelskandalen. Und genau darum kommen die Teilnehmer auch am nächsten morgen. Alle wollen ihr Frühstücksei mit gutem Gewissen essen, ohne die Massentierhaltung zu unterstützen und sie wollen der Nahrungsmittelindustrie ein Schnippchen schlagen.