Heidi Knappe und Miriam Ott leiten die Kräuterwerkstatt. In zahlreichen Kursen und Veranstaltungen kann man dort alles über einheimische Kräuter, deren Sortenvielfalt und ihre Nutzung und Verwendung in der Küche und bei der Gestaltung von Gestecken, Kränzen und Accessoires erfahren.
Der kleine, wie mit festlichen Kugeln geschmückte Strauch heißt Ardisia. Wenn Sie ihn auf einen hellen Platz stellen und bei mäßiger Zimmertemperatur und möglichst hoher Luftfeuchte pflegen, halten sich die Beeren bis zu einem Jahr.
In voller Pracht erstrahlen jetzt noch die Farben des Herbstes und bringen die weiten Landschaften der Uckermark regelrecht zum Leuchten - Entspannung pur für Auge und Seele. Hier liegt auch der Hof der Bioland Rosenschule Uckermark.
Je blasser umso besser, das gilt jedenfalls für dieses äußerst gesunde Wintergemüse, den Chicoree. Er enthält besonders viel Provitamin A, Vitamin B1 und B2, ist reich an Kalium, Phosphor und Kalzium.
Bevor Gießkanne und Spaten an den Nagel gehängt werden, gibt es auch jetzt noch ein paar wichtige Dinge zu tun. Das abgeerntete Gemüsebeet muss umgegraben werden. So kann der Frost besser in den Boden eindringen. Seine Sprengwirkung macht die Erde feinkrümelig und locker.
Wohl keiner der englischen Gärten zieht einen so in seinen Bann wie der weiße Garten von Sissinghurst. Mitte der 50 Jahre schuf die Gartenjournalistin und Schriftstellerin Vita Sackville – West gemeinsam mit ihrem Mann Harold Nicolson einen Garten ganz in weiß gehalten.
