Marek Kroicig hat schon so einiges erlebt: er war Taucher in Australien, hat in Polen Schaumstoffe für Deutschland produziert und wollte hier, bei Zielona Góra, Pferde züchten. Doch sein neuer Besitz hatte anderes mit ihm vor:

Marek Krojcig
"Hier war überall hohes Gras. Ich bin also mit einer Sichel reingegangen, hab so ein Feld freigemacht und da haben wir alte Weinreben gefunden, die sich 20 Meter weit rankten. Ich wollte diesem Ort einen Charakter geben, aber den Charakter haben ihm die Pflanzen gegeben! Sie haben geradezu danach verlangt, dass hier ein Weinberg entstehen soll!"

Zielona Góra. Bis zum Zweiten Weltkrieg hieß die Stadt "Grünberg-in–Schlesien" und war Zentrum der östlichsten deutschen Weinregion. Auf rund 1400 Hektar wuchs hier Wein. Im kommunistischen Polen wurde diese Tradition fast komplett zerstört: Wein galt als Getränk der Bourgeoisie! Einzig der Weinberg der Firma Grempler überstand die Zeit. 1826 wurde hier der erste deutsche Sekt gekeltert. Die Legende sagt, der Grünberger Wein sei so sauer gewesen, dass er sich zum Foltern eignete.

Und Frankreichfreund Friedrich II soll den deutschen Ostwein so kommentiert haben: "Der Wein ist gut für die, die ihn nicht trinken müssen". Marek Krojcig widerlegt den König: Seit 18 Jahren knüpft er an die alte Weintradition im Lebuserland an. 2005 hat die EU Polen offiziell als Weinland anerkannt. Die Winzer hier müssen sich alles selbst bei bringen, was zur "Winifikacja" gehört. Die Deutschen haben das Weinwissen – aber nicht ein so schönes Wort für die Kunst der Weinherstellung!

Marek Krojcig
"Uns fehlt die Tradition mehrerer Generationen. Denn der Weinanbau, das Keltern von Wein ist eine Kunst, eine Kultur, die wir erst lernen müssen. Wir haben Freunde in Deutschland in der Gegend von Rüdersheim und dort lernen wir die Kunst, Weißwein anzubauen. Wir können es ruhig so sagen, dass die Deutschen die Weltmeister sind in der Herstellung von Weißwein."

Aus Spanien kommt das Wissen über die Rotweinsorten Regent und Pinot Noir. Doch von seinen 7 Hektar sind die meisten Stöcke für die Weißweine bestimmt: Riesling und Safir. Mit 10.000 Flaschen Wein rechnet der Winzer in diesem Jahr. Zum Know-How, das die Familie Krojcig aus Deutschland übernommen hat, gehört auch die Maßeinheit Oechsle, genannt nach einem schwäbischen Tüftler, der im 18. Jahrhundert den Zuckergehalt im Most gemessen hat.

Marek Krojcig
"80 Grad Oechsle. Das ist sehr gut, ähnlich wie im letzten Jahr."

Danuta Krojcig
"Und wieder wird uns keiner glauben, dass es unser Wein ist. Wie ein französischer!"

Von wegen sauerer Grünberger Wein. "Wein aus der Region" gilt inzwischen auch bei seinen deutschen Hotelgästen als touristisches Prädikat. Noch vor 18 Jahren undenkbar.

Małgorzata Krojcig
"Sehen Sie, die Bewohner von Zielona Góra sind doch erst nach dem Krieg hierher gekommen. Sie haben hier keine Wurzeln, die Jahrhunderte zurückreichen! Aber jetzt haben sie etwas gefunden womit sie sich identifizieren können."

Marek Krojcig
"Die Bewohner von Zielona Góra sind stolz darauf, dass hier schon immer Wein wuchs und diese Tradition jetzt wieder entdeckt wird. Und das ist gut, denn in unserer Region sollen noch viele Weingüter entstehen! Wein, das ist ja eine Reise, eine Reise der Geschmäcker, eine Reise auf der Suche nach unterschiedlichen Eindrücken und Empfindungen."

Na dann auf die "Winifikacja!"

Autorin Katharina Zabrzynski, rbb