Das Frühstück in der Kita "Pozytywka" in Breslau wird frisch und mit Liebe zubereitet. Hier bekommen die Kinder, worauf sie Lust und Appetit haben. Die Regel ist das nicht, in polnischen Kindergärten. Meist gibt es einen verordneten Speiseplan, und der sieht vegetarische Kinder nicht vor.

Aneta Bronś
Besitzerin der Bildungs- und Betreuungsstätte
Ich bin seit zehn Jahren Elternrat in einer staatlichen Grundschule. Es wäre sehr schwer, dort so etwas einzuführen, besonders für so kleine Kindern. In den privaten und staatlichen Kitas gibt es meistens ein Catering und keine Selbstverpflegung.

Unsere Kinder hier essen fünf oder sechs Mahlzeiten täglich. Manche kommen später, haben zu Hause nichts gegessen, bekommen dann Hunger. Hier können wir ziemlich flexibel sein.

Die Eltern von Tytus und Leon sind seit 20 Jahren Vegetarier. Und sie haben sich von Anfang an entschieden, dass ihre Kinder auch kein Fleisch essen werden. In Polen sind drei Prozent der Kinder zwischen eins und drei Vegetarier.

Kasia Kamińska
Mama von Tytus und Leon
Tytus gehört als Vegetarier zur Minderheit. Viele Vegetarier geben ihren Kindern doch noch etwas Fleisch, weil sie unsicher sind, wie sich die pflanzliche Ernährung auf die Gesundheit ihrer Kinder auswirkt. Sie waren ja selbst auch keine Vegetarier als Kinder.

Wir machen das so: Wir haben eine Ärztin, die ist selber Vegetarierin. Mit ihr sprechen wir sehr viel über die fleischlose Ernährung und wir lassen die Jungs regelmäßig untersuchen. Sie sind gesund und ihre Werte sind gut.

Die Kaminskis sind heute nur vier von zwei Millionen. Aber die Zahl der Vegetarier wächst, auch in Polen.

Hanna Stolińska
Ernährungsspezialistin
Die vegetarische Küche beugt vielen Krankheiten vor, zum Beispiel Diabetes, Kreislauferkrankungen oder Krebs im erwachsenen Alter. Deswegen werben wir für die vegetarische Küche, besonders für die Kinder.

Die Vegetarier in Polen wollen selber entscheiden können, was ihre Kinder essen. Sie wollen nicht, dass Kita und Schule ihnen die Wahl zwischen vegetarischer und konventioneller Ernährung vorenthalten.

Rafał Pyster
Vater von Tytus und Leon
Vor zwei Monaten hat das polnische Gesundheitsministerium offiziell anerkannt, dass die vegetarische Ernährung vollwertig ist. Und seitdem haben wir ein Instrument in der Hand, um in der Schule zu sagen, bitte respektiert unseren Wunsch! Und an manchen Schulen wird es schon so gemacht.

Der nächste Schritt ist die Weiterbildung der Mitarbeiter in Schulen und Kitas.

Przemek Chojnicki
Vorsitzender des Vereins Vege Polska
Ich beschäftige mich mit dem Zusammenhang von pflanzlicher Ernährung und Gesundheit. Bis jetzt haben sich die Organisationen der Vegetarier auf Fleischverzicht und Tierschutz konzentriert. Wir wollen uns auf den Gesundheitsschutz und die Vorbeugung von Krankheiten konzentrieren.

In Polen boomt geradezu die Branche um gesundes Essen. Es entstehen immer mehr Restaurants, Imbisse und Kneipen, in denen man fleischlos kocht.

Krzysztof Bożek
Restaurant Krowarzywa
Unsere Spezialität sind die vegetarischen Burger, die wir aus Saisongemüse und aus lokalen Produkten zubereiten. So verkaufen wir zum Beispiel einen Hirse- oder Kichererbsenburger mit gegrilltem Gemüse oder Tofu.

Beata Gawrzyszewska
Restaurant Vegemiasto und Vegevani
Im Moment entwickelt sich alles sehr schnell, das Interesse am Vegetarismus wächst. Und auch das Interesse an gesunden Lebensmitteln im Allgemeinen wird größer. So ändern sich auch der Lebensstil und das, was um uns herum passiert.

Robert Gawrzyszewski
Restaurant Vegemiasto und Vegevani
Unsere Gäste sind sehr unterschiedlich: Studenten, Jugendliche, Mütter mit Kindern, Familien, Menschen aus dem alternativen Milieu und auch ab und zu Künstler.

Es geht ihnen nicht nur darum, dass ihre Kinder auf Fleisch und Wurst verzichten. Sie sollen eine andere Haltung erleben, zur eigenen Gesundheit und zum Leben der Anderen.

Patricia Homa
Vorstandsvorsitzende des Vereins Vege Polska
In Deutschland hat der Vegetarismus eine große Tradition. Das sehen wir. Er ist 120 Jahre alt und kann sich auf viel Erfahrung berufen. Deshalb sind dort vegetarische Produkte gut erhältlich. Auch die Situation in den Kitas und in den Schulen ist anders. Die vegetarische Ernährung - und das kann ich als Mutter von zwei Kindern aus eigener Erfahrung sagen - ist in Deutschland für alle leichter erreichbar.

Kindergesang:
Smacznego, smacznego życzymy wam, niechaj wam smakuje żołądków nie psuje, mniam, mniam jedz sam, za dwóch. - Guten Appetit wünschen wir euch. Es soll euch schmecken und den Magen nicht verderben!

Das mit dem Essen "für zwei" muss man nicht mehr wörtlich nehmen – aber das Essen gemeinsam mehr Spaß macht, das weiß man als Kind schon!

Autorin Kinga Wołoszyn-Świerk, tvp