Die Österreicherin Sarah Wiener ist eine ziemlich bekannte Fernsehköchin. Sie hat in Deutschland mehrere Restaurants und Unternehmen. Sie setzt sich für artgerechte Tierhaltung ein, sie findet, die Menschen sollten weniger, dafür besseres (auch teureres) Fleisch essen, und sie ist gegen gentechnisch veränderte Nahrungsmittel. Und sie meint: Kocht frisches Essen!
Dafür setzt sich auch die Sarah Wiener Stiftung ein: „für gesunde Kinder und was Vernünftiges zu essen“.

Nun gibt es ein Kochbuch mit dem Titel „Landschaft schmeckt – Nachhaltig kochen mit Kindern“ und das hat es wirklich in sich.
Hier gibt es nicht nur Rezepte, wie in normalen Kochbüchern. Immer geht es um Nachhaltigkeit, also: Wie gehen wir mit unseren Ressourcen um. Wieviel Wasser, Feld oder Tier können oder sollten wir verbrauchen?
Die Kapitel sind übersichtlich gegliedert: Kräuter, Obst, Getreide, Fisch, Wasser, Fleisch, Milch, Eier, Süßes und noch mehr. Es gibt ganz viele Hintergrundinformationen, die uns bewusst machen, wie wertvoll unsere Lebensmittel eigentlich sind.
Aber natürlich soll auch der Spaß am Kochen vermittelt werden, alle Rezepte verdeutlichen das Motto: Man kann alles selber und frisch zubereiten. Pommes Frites kommen nicht aus der Tiefkühltruhe, sondern werden aus Kartoffeln gemacht. Und die Panade der Fischstäbchen ist nicht die Haut des Fisches.

Ein wirklich tolles Buch für Kinder und Eltern, für Lehrer und Erzieher, für alle, die sich besser und gesünder ernähren wollen und dabei achtsam mit Nahrungsmitteln umgehen wollen.

Ab 3 Jahren können die leichten Rezepte schon umgesetzt werden.

Titel: Landschaft schmeckt – Nachhaltig kochen mit Kindern
Verlag: Beltz Verlag, 2014
ISBN: 978-3-407-75396-0
Preis: 17,95 €