Kaffee in aller Munde

Kaffee in allen Variationen gehört zu unserem Alltag. Seine Zubereitungsart ändert sich je nach Kultur, nationalen Gepflogenheiten oder persönlichem Geschmack. Wie viel Tassen trinken die Deutschen, woher und wann kam er nach Europa? Testen Sie Ihr Wissen!

Abstimmung

1. Kaffee hat folgende Hauptbestandteile. Kohlenhydrate, Fettstoffe, Wasser, Säuren, Alkaloide, Mineralstoffe, Eiweißstoffe und Aromastoffe. Was macht den größten Anteil aus?

Kohlenhydrate

Eiweiße

Abstimmung

2. Was passiert bei der Röstung der Kaffeebohnen?

Erst beim Rösten erhalten die Kaffeebohnen ihren typischen Geschmack. Grüner Kaffee ist geschmacklos.

Die meisten Giftstoffe werden verbrannt.

Abstimmung

3. Was bewirken Papier-Kaffeefilter?

Sie verhindern, dass Schwebstoffe und Rückstände vom Rösten in den Kaffee gelangen.

Sie filtern die cholesterinerhöhenden Stoffe Cafestol und Kahweol aus dem Kaffee.

Abstimmung

4. Wie viel Kaffee trinken die Deutschen pro Jahr?

150 Liter

230 Liter

Abstimmung

5. Wer erfand das Kaffeefilter?

Melitta Bentz

Mercedes Benz

Abstimmung

6. Seit wann wird Kaffee auch in Europa getrunken?

Seit dem 18. Jahrhundert

Seit dem 16. Jahrhundert

Abstimmung

7. Was ist ein Espresso?

Kaffee aus dunkel gerösteten Bohnen, bei dessen Herstellung das Wasser unter hohem Druck durch das Kaffeemehl gepresst wird.

Kaffee aus einer bestimmten Anbauregion.

Abstimmung

8. Warum sollte man bei Eisenmangel seinen Kaffeekonsum reduzieren?

Bei fehlendem Eisen ist das Koffein wirksamer und es kann zu Vergiftungserscheinungen kommen.

Phenolische Substanzen im Kaffee binden das in der Nahrung enthaltene Eisen und verhindern dessen Aufnahme durch den Magen-Darm-Trakt.

Abstimmung

9. Was versteht man unter Coffeinismus?

Als Coffeinismus wird einerseits eine akute Vergiftung mit Coffein, andererseits die chronische Abhängigkeit von Coffein bezeichnet.

Eine Form der Esoterik, bei der dem Koffein gewisse magische Wirkungsweisen zugeschrieben werden.

Abstimmung

10. Ab wann ist Koffein tödlich?

Bei gesunden Menschen wird die tödliche Dosis bei etwa 10 g Koffein eingeordnet.

Bei gesunden Menschen wird die tödliche Dosis bei etwa 2 g Koffein eingeordnet.

Abstimmung

11. Wie viel Milligramm Koffein enthält eine Tasse Kaffee (125 ml)?

Je nach Zubereitungsart sind 50 bis 125 mg Koffein enthalten.

Je nach Zubereitungsart sind 150 bis 200 mg Koffein enthalten.

Abstimmung

12. Ist Milch im Kaffee gesünder?

Nein. In Verbindung mit Koffein verschleimt die Milch den Magen, was zu Reizungen der Schleimhaut führen kann.

Ja. Der Kaffee wird verträglicher, weil die Milch verhindert, dass die Kaffeesäuren den Magen angreifen.

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