Eine vegetarische Ernährung sei in der Wachstumsphase deutlich kritischer einzustufen als bei Erwachsenen, sagte der Kinderarzt Dötsch dem Evangelischen Pressedienst (epd). "Jedes halbe Jahr sollte ein Blutbild erstellt werden, bei dem der Eisen- und der B12-Wert kontrolliert wird. Und auch eine regelmäßige Gewichtskontrolle sollte stattfinden."

Der Vitamin B12- und Eisenhaushalt könne schnell Mangelerscheinungen aufweisen. Vitamin B12 komme vor allem in Fleisch vor und sei essenziell bei der Entwicklung des Nervensystems. "Die Versorgung mit Eisen ist bei jungen Mädchen aufgrund ihrer Periode oft ohnehin schon ein Problem", so Dötsch. Typische Symptome für Mangelerscheinungen seien unter anderem Blässe, offene Hautstellen, Müdigkeit und Leistungsabbau.


Quelle: epd