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Ob grün, rot, orange oder gelb: Smoothies lassen sich in verschiedenen Farbvarianten herstellen. Alles, was Sie brauchen ist ein Mixer oder Pürierstab und viele gesunde Zutaten. Dr. Ute Gola vom Institut für Ernährung und Prävention hat uns ein paar Rezepte empfohlen...
Gemüsesmoothies
Obst-/Gemüsesmoothie GRÜN
1 große Salatgurke
ca. 3 Handvoll Feldsalat
½ Zitrone (gepresst)
½ Avocado
2 Birnen
1 Banane
Wasser nach Bedarf
Zubereitung
1. Die Salatgurke waschen und grob zerkleinern. Gurken, die nicht aus biologischem Anbau stammen sollten Sie auch schälen.
2. Den Feldsalat waschen und auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
3. Den Saft einer halben Zitrone auspressen.
4. Die Birnen waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
5. Die geschälte Banane grob zerteilen.
6. Alle oben genannten Zutaten in den Mixer geben und fein pürieren. Je nach persönlichem Geschmack, Sorte und Reifegrad der Früchte mit der gewünschten Wassermenge auffüllen.
Dieser Smoothie ist in seinem Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen sehr ausgewogen. Ein Glas (ca. 200ml) enthält ungefähr 60 kcal. Er hält länger satt und wird cremiger, wenn Sie eine ganze Avocado verwenden.
Obst-/Gemüsesmoothie ROT
3 Knollen Rote Bete (gegart)
4 Karotten
ca. 3 Handvoll Beerenmischung (tiefgefroren)
Wasser nach Bedarf
Zubereitung:
1. Die Rote Bete in grobe Würfel schneiden.
2. Die Karotten schälen, waschen und grob zerkleinern.
3. Die Beerenmischung leicht angetaut zusammen mit den oben genannten Zutaten in den Mixer geben und fein pürieren. Je nach persönlichem Geschmack, Sorte und Reifegrad der Früchte mit der gewünschten Wassermenge auffüllen.
Dieser Smoothie ist besonders reich an gesunden, farbigen Pflanzenstoffen aus denen unser Körper auch Vitamin A bildet. Von diesen profitiert besonders das Herz- Kreislauf- System, wie wissenschaftliche Studien gezeigt haben. Ein Glas (ca. 200 ml) hat nur 70 kcal.
Obstsmoothie - GELB
2 Birnen
1 Papaya
1 Banane
½ Ananas
2 Orangen (gepresst)
Wasser nach Bedarf
Zubereitung
1. Die Birnen waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
2. Die Papaya der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben.
3. Die geschälte Banane grob zerkleinern.
4. Den Stielansatz und das Grün der Ananas entfernen. Die Ananas der Länge nach halbieren und jede Hälfte längs zerteilen. Den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer von der Schale schneiden.
5. Den Saft der Orangen auspressen.
6. Alle oben genannten Zutaten in den Mixer geben und fein pürieren. Je nach persönlichem Geschmack, Sorte und Reifegrad der Früchte mit der gewünschten Wassermenge auffüllen.
Dieser Smoothie enthält besonders viel Vitamin C. Mit einem Glas können Sie ungefähr die Hälfte Ihres Tagesbedarfs an Vitamin C decken. Damit wird, besonders in der kalten Jahreszeit, Ihr Immunsystem unterstützt. Der Kaloriengehalt liegt bei ca. 100 kcal pro Glas (ca. 200 ml).
