Wasserbüffel kommen in unseren Breiten bestens klar, sie sind robust, niemals krank, leben nur von Gras und Heu und bleiben fast ganzjährig im Freien. Das Fleisch der Tiere ist mager und cholesterinarm. Den Siegeszug der Wasserbüffel verhindert allerdings ihr relativ großer Platzbedarf und ihre späte, unökonomische Schlachtreife. Hochleistungstiere wie sie sich die moderne Landwirtschaft wünscht, sind sie daher nicht, liebenswert aber allemal.