zibb - Service - Kulinarisches

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Eine Tasse Fairtrade Kaffee; Foto: gb

Service - Der absolute Kaffeegenuss

Schluss mit brauner Plörre – Kaffee ist heute eine Wissenschaft für sich, die Kaffeebar gleicht mitunter einem Labor. Das Ziel: den perfekten Geschmack aus der Bohne rauskitzeln. Wie das funktioniert und welcher Kaffee der beste ist, dazu Kaffee-Experte Ralf Berlit im zibb Service.

Service - Alleskönner Essig

Essig ist nicht nur sauer. In Fässern gereift, kann aus Essig eine gesunde und wohlschmeckende Essenz werden. In der Küche ist er unverzichtbar. Zum Beispiel in mariniertem Gemüse, Ketchup, eingelegtem Kürbis - überall ist Essig drin. Zum Konservieren von Lebensmitteln verwendeten ihn schon vor tausenden Jahren Ägypter und Griechen.

Eis am Stiel - Kaffee - Crema | Hibiskus - Himbeer | Orange - pur (Quelle: paletas-berlin.com)

Service - Handgemachtes Eis am Stiel von "Paletas"

Prosecco auf Erdbeeren , Hibiskus-Himbeere, Gurke-Zitrone oder Mango-Kokos – und das als Eis am Stil. Alles handgemacht in der Paletas Eisschmiede von Denise Drenkelfort und Torsten Albrechts in Berlin-Friedrichshain. Verarbeitet werden nur saisonale Früchte aus der Region, kaum Zucker und keine Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe.

Mann mit Bierglas (Quelle: rbb)

Service - Selber Bier brauen

Das eigene Brot backen, die eigene Marmelade essen – immer mehr haben Freude daran, sich das tägliche Essen selbst zuzubereiten. Auch bei Getränken nimmt dieser Trend zu und macht auch von dem beliebten Gerstensaft nicht halt.

Service - Anniks göttliche Kuchen

Annik Wecker gehört zu den erfolgreichsten Backbuch-Autoren. Die besten Rezepte präsentierte sie im Sommergarten. Dazu gehören u.a. ein Mandel-Birnen-Kuchen im Glas sowie eine selbst gemachte und dekorative Keksbackmischung.

Service - Fabelhafte Blütenküche

Blüten sind viel mehr als nur hübsche Deko, sie bieten auch ganz neue Geschmackserlebnisse. Eingelegt zum Beispiel in Essig oder Honig, kann man die Aromen von Rosen, Veilchen oder Lavendel das ganze Jahr über genießen. Blüten-Köchin Martina Kabitzsch aus Schöneiche zeigt im zibb Sommergarten, wie’s geht.
Tropische Cocktails (Quelle: dpa)

Service - Cocktails mixen

Mit ihrer Cocktailshow begeisterten die Shaker Boys schon in "Wetten dass …?" oder "Alles Pocher". Jetzt schütteln und jonglieren sie auch live im rbb-Sommergarten, was der Shaker her gibt.

Service - Fisch und Gemüse auf dem Grill

Meisterkoch Marco Müller wechselt von seiner Küche in der Weinbar Rutz an den Grill im rbb-Sommergarten. Nach dem Motto "Es muss nicht immer Fleisch sein" zeigt er, wie Fisch und Gemüse auf dem Grill perfekt gelingen.