Endlich gibt es wieder Erdbeeren! Fast alle lieben die erste süße Frucht des Jahres - leuchtend rot, saftig und sehr gesund. Erdbeeren haben viel Vitamin C und sind durch die geringe Zahl an Kalorien gut verdaulich. Doch sie sind auch sehr sensibel, Druck mögen sie zum Beispiel gar nicht. Und jeder weiß es, am besten schmecken sie gleich nach dem Pflücken. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten sie sich ein bis zwei Tage. Ob auf Kuchen und Torten oder in Konfitüren, Erdbeeren sind sehr vielseitig einsetzbar.

ERDBEER MINZ LIMONADE
3 - 5 halbierte Erdbeere
4 - 6 Minzeblätter
20 ML frischer Limettensaft
15 ML Vanillesirup

Alle Zutaten in einem hohen Glas mit einem Stößel andrücken und mit Eiswürfeln befüllen. Mit einem Löffel alle Zutaten verrühren und mit einem Holunderblüten Tonic Water auffüllen. Garniert wird der Drink mit einem Minzezweig und Puderzucker.

SOMMERLICHE ERDBEERBOWLE
8 - 10 halbierte Erdbeere
3 Esslöffel Puderzucker
80 ML Veilchensirup
1 Limetten in Scheiben
1 halbe ausgepresste Limette
1 Flasche Champagner

Alle Zutaten in ein Bowlegefäss geben und mit Eiswürfeln verrühren. Gefäß mit Champagner befüllen und mit essbaren Blüten garnieren.

ERDBEER MARTINI
4 Erdbeeren
1 kleine gekochte rote Beete
20 ML frischer Limettensaft
10 ML Himbeersirup
50 ML London dry Gin
Alle Zutaten in den Cocktailshaker geben und mit einem Stößel zerdrücken. Eiswürfel dazugeben und kräftig shaken. Fertig gemixten Drink in eine Cocktailschale absieben. 3 - 5 Basilikumblätter klein hacken und in ein Tee Ei geben. Je nach Wunsch das Tee Ei im fertigen Cocktail ziehen lassen...

Experte: David Wiedemann, Barmeister und Inhaber der Reingold Bar und der Barschule Berlin