Sauerkraut im Topf
rbb
3 min
Bild: rbb
Logo rbb Gartenzeit; Quelle: rbb

Gespräch - Sauerkraut selber machen

Es gibt Nahrungsmittel, die besonders lecker und vor allem leicht haltbar gemacht werden können. Dazu gehört auch das Sauerkraut. Wir zeigen, wie es geht.

Rezept: Sauerkraut

Zutaten:

 

1 kg Kraut, eine späte Sorte

20 g Salz

Kümmel

 

Zubereitung:

 

Weißkohl schneiden, salzen, mit dem Kümmel bestreuen und stampfen, bis Flüssigkeit austritt. In ein Gefäß füllen, mit Teller und Stein beschweren und komplett mit Flüssigkeit bedecken. Nach 10 Tagen etwa in Gläser füllen, gut stopfen und wieder vollständig mit der Flüssigkeit bedecken! Unterhalb des Deckels 1 cm Platz lassen.

weitere Themen der Sendung

Ulrike Finck ist in Berlin Pankow bei Anna Sedlmeier, die leidenschaftlich gerne und gut einkocht (Quelle: rbb)
rbb
29 min

rbb Gartenzeit vom 20.11.2022

Ulrike Finck ist in Berlin Pankow bei Anna Sedlmeier lässt sich zeigen, wie Nahrungsmittel besonders lecker haltbar gemacht werden +++ Unterwegs mit einem Pilzexperten +++ ...
Pilzsammler im Barnim
rbb
3 min

Unterwegs mit einem Pilz-Experten

Mario Gohmert, geprüfter Pilzsachverständiger aus Barnim weiß, was und wo er suchen muss. Und: er schaut bei der Pilzsuche nicht nur nach unten, sondern auch nach oben, in ...
Rote-Bete-Salat
rbb
6 min

Gespräch

Rote-Bete-Salat im Glas

Herbstzeit ist Erntezeit! Doch manchmal weiß man gar nicht wohin mit den üppigen Geschenken der Natur, die uns im Herbst entgegenlachen. Wir bereiten zusammen mit Anna ...
Horst sein Schjrebergarten - Holunder
rbb
3 min

Horst sein Schrebergarten

Tipps von Horst

Holunder schneiden +++ Palmkohl richtig ernten +++ Die Chinesische Bleiwurz +++

Likör aus Zierquitten
rbb
2 min

Gespräch

Likör aus Zierquitten

Zierquitten haben ein wunderbares Aroma und eignen sich deshalb besonders zur Likörherstellung. Dazu müssen nur die Kerne entfernt und viel Zucker hinzugefügt werden.

mehr laden