Likör aus Zierquitten
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Gespräch - Likör aus Zierquitten

Zierquitten haben ein wunderbares Aroma und eignen sich deshalb besonders zur Likörherstellung. Dazu müssen nur die Kerne entfernt und viel Zucker hinzugefügt werden.

Rezept: Likör

Zutaten:

1 Kg Zierquitten
Zucker

Anis

Zimt

Kardamom

Nelken

Alkohol (Wodka, Korn)

 

Zubereitung:

 

1 kg Zierquitten entkernen und kleinschneiden. Zierquitten in eine Flasche füllen und dick mit Zucker bestreuen. Wenn nach ein paar Tagen die Früchte Wasser gezogen haben, alles mit dem Alkohol übergießen, bis die Früchte bedeckt sind. Gewürze dazu und stehen lassen. Nach ein paar Wochen abseihen und genießen.