Orientalische Weihnachten; © Dr & Dr Middle Eastern Culture and Food Lab
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Geschmackssache - Ein orientalischer Weihnachtsschmaus

Von Elisabetta Gaddoni

Ein farbenfrohes, raffiniertes Menü, das all die Düfte und Aromen der orientalischen Küche umfasst, von Nordafrika bis zum Persischen Golf, soll diese ungewohnt dunklen Feiertage aufhellen. Dafür sorgen Sahar und Forough Sodoudi, Gründerinnen des Cateringservices und der Kochschule "Dr.&Dr.". Die Zwillingsschwestern mit persischen Wurzeln und akademischem Hintergrund verbinden in ihren Gerichten Tradition und Moderne und begreifen gutes Essen als Brücke zu einem besseren Verständnis der Geschichte und der Kultur des Orients. Elisabetta Gaddoni berichtet.