- Schwarzkohl

Zuhause kochen mit Elisabetta Gaddoni

Kohl ist hierzulande in allen seinen Varianten kein wirklich exotisches Gemüse. Seit einiger Zeit ist aber in den Supermarktregalen Schwarzkohl aufgetaucht, auch Palmkohl benannt. Er sieht dekorativ aus, ist dunkler als Grünkohl, und die fast bläulichen Blätter erinnern an Spinat, sind aber größer und dicker. Elisabetta Gaddoni, unsere rbbKultur-Fachfrau für gutes Essen, erklärt, wie man ihn am besten zubereitet.