Beratung bei Nierensteinen (Bild: NDR)
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- Die Ernährungsdocs: Nierensteine, Fettleber, Colitis ulcerosa

Essen als Medizin - die Ernährungs-Docs setzen ihr Wissen ein, um Menschen zu helfen, die an ihren massiven Gesundheitsproblemen fast verzweifeln. Für Anne Fleck, Matthias Riedl und Jörn Klasen geht's in dieser Folge um die Themen: +++ Nierensteine vermeiden durch exakte Kalzium- und Magnesiumzufuhr +++ Welche Ernährungsstrategie hilft gegen Fettleber? +++ Mit Smoothies und Gerstengraspulver die Darmschleimhaut reparieren (Colitis ulcerose).

In dieser Folge kommt ein Mann an Bord, der schon über 50 Mal operiert wurde. Matthias B. hat Nierensteine, immer wieder bereiten diese ihm höllische Schmerzen. Seine Ärzte haben ihm geraten, sich an die Ernährungs-Docs zu wenden. Internist Matthias Riedl weiß, dass die tägliche Zusammenstellung des richtigen Essens schwierig wird.

Bei Nierensteinen meiden: Lebensmittel, die viel Oxalsäure enthalten
Bei Nierensteinen meiden: Lebensmittel, die viel Oxalsäure enthalten | Bild: NDR

Die richtige Mineralstoff-Balance als Mittel gegen Nierensteine

Der selbstständige Werkzeughändler soll zukünftig Oxalsäure meiden, 1.000 Milligramm Kalzium am Tag zu sich nehmen, möglichst nicht weniger, aber auch nicht mehr, auf ausreichend Magnesiumzufuhr achten und dabei abnehmen. Ohne die Hilfe der Docs könne er das nicht schaffen, so Matthias Riedl. Eine riesige Herausforderung für den 45-jährigen Rostocker.

Fettleber mit gesundem Fett bekämpfen

Monika R. plagt eine Volkskrankheit: Fettleber, jeder dritte Deutsche über 40 leidet darunter. Häufigste Ursachen sind falsches Essen und zu wenig Bewegung. Auch die 69-jährige hat sich ihre Leber fett gefuttert.

Und nicht nur das: Besonders gefährlich sei, dass sich das Organ bei ihr schon entzündet habe, warnt der Leberspezialist Jörn Klasen. Das Ernährungsprotokoll der Rentnerin zeigt, dass sie zu viele Kohlenhydrate isst und dabei insbesondere zu viel Fruktose. Die ist nicht nur in Obst enthalten, sondern als Süßungsmittel ebenfalls in vielen Fertigprodukten. Auch Knäckebrot ist eine Kalorienfalle, lernt Monika R. aus Neustadt in Holstein. Sie soll nun intervallfasten, auf gute Fette setzen und sich mehr bewegen.

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Colitis ulcerosa: Strategien gegen die chronische Darmentzündung

Schließlich kommt ein junger Mann auf das Hausboot, der unter einer chronischen Darmerkrankung leidet: Colitis ulcerosa. Lucas P. weiß nicht mehr, was er noch essen soll. An schlimmen Tagen muss er bis zu 20 Mal auf die Toilette. Dabei wünscht er sich endlich wieder mehr Energie. Er ist Wrestler und will irgendwann von seinem Sport leben.

Doc Anne Fleck setzt auf eine Ernährung, durch die der Darm wieder mehr Nährstoffe aufnimmt. Die Krankheit ist unheilbar, aber man kann und muss die Entzündungen unbedingt eindämmen, denn die sind gefährlich. Kalorien und Mineralstoffe kriegt Lucas P. zum Beispiel durch Smoothies. Und die Internistin setzt auf Gerstengraspulver. Untersuchungen zeigen, dass es die Darmschleimhaut repariert und auch gut gegen Durchfall ist. Außerdem muss sich der 24-jährige zukünftig bei der Zubereitung der Speisen umstellen und sein Essen möglichst häufig garen.

Die experten

  • Dr. Jörn Klasen

  • Dr. Anne Fleck

  • Dr. Matthias Riedl