Lecker Grünkohl (Quelle: imago images/allefarben-foto)
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- Vitamin C: Hitze tut ihm weh!

Grünkohl, Grapefruit und Co. als Vitamin-C-Lieferanten

SUPER.MARKT kauft frisches Gemüse ein. Wir wollen wissen: Wo steckt am meisten Vitamin C drin? In der Versuchsküche klären wir, wie man das Gemüse so zubereitet, dass so viele Vitamine wie möglich erhalten bleiben. Was ist mit Grünkohl, der ja lange gekocht wird, damit er gut schmeckt im Winter? Da verschwinden doch dann alle Vitamine, oder? Wir geben ihn zur Analyse ins Labor. Wie viel Vitamin C steckt tatsächlich noch drin? SUPER.MARKT-Ernährungsexpertin Britta Müller klärt das. 

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