Wurzelgemüse (Quelle: imago)
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Service - Wurzelgemüse – unser heimisches Superfood

Wurzelgemüse wird oft unterschätzt, dabei steckt das Gemüse voller wichtiger Nährstoffe und Vitamine. Im Vergleich zu anderem Gemüse enthalten die meisten Sorten wenig Wasser, dafür aber mehr Energie in Form von guten, langkettigen Kohlenhydraten. Außerdem sind sie reich an wichtigen Mikro-Nährstoffen und punkten mit sehr wenigen Kalorien. Darum eignet sich Wurzelgemüse auch hervorragend bei Diäten.

Beitrag von Mattias Ebel