Ulrike Demmer, geb. 1973, stammt aus Solingen. Sie studierte Rechtswissenschaften in Bonn und Berlin. Nach dem Besuch der Berliner Journalistenschule volontierte sie beim ZDF. Sie arbeitete u. a. für radioeins vom rbb, den NDR (Extra 3) sowie für das ZDF-Morgenmagazin. Während ihrer Zeit beim Spiegel, unter anderem als Korrespondentin für Verteidigungs- und Sicherheitspolitik, erhielt sie den Deutschen Reporterpreis und den Henri-Nannen-Preis. Dann wechselte sie ins Berliner Focus-Büro, anschließend als Leiterin ins Hauptstadtbüro des RedaktionsNetzwerks Deutschland (RND). Von 2016 bis 2021 war Ulrike Demmer stellvertretende Sprecherin der Bundesregierung. Der Rundfunkrat des rbb hatte Demmer im Juni 2023 mit der erforderlichen Zweidrittelmehrheit in ihr neues Amt gewählt.

Seit dem 1. September 2023 ist sie Intendantin des Rundfunk Berlin-Brandenburg (rbb).