So schmeckt Brandenburg -
Heute heißt es wieder: Kosert kocht! Antenne-Moderator Olaf Kosert ist gelernter Koch, und geht für uns auf kulinarische Reise durch Brandenburg. Diesmal hat er das Gut Schmerwitz besucht. Dort macht er alles selber: vom Teller töpfern, über frische Nudeln aus der Manufaktur bis dann später zu seinem Rezept, der passenden Soße.
Gut Schmerwitz, in früheren Zeiten ein herrschaftliches Gut, später volkseigenes Gut und landwirtschaftlicher Zweckbetrieb einer Suchthilfeorganisation, wurde zum 1. April 2000 von der Familie van Schoonhoven erworben. Das 1.500 ha umfassende Gut liegt im „Hohen Fläming“, 80 km südwestlich von Berlin, im Landkreis Potsdam-Mittelmark des Landes Brandenburg. Der gesamte Betrieb befindet sich im „Naturpark Hoher Fläming“ und ist mit dem Auto, der Regionalbahn oder dem Fahrrad bequem zu erreichen.
Auf Gut Schmerwitz erwartet die Besucher ein Hofladen und die Gutsküche mit frischen eigenen und anderen Bio-Produkten, eine Töpferei, Ferienwohnungen und Landwirtschaft zum anfassen. Die Felder der sanfthügligen Landschaft sind eingebettet in Kiefern- und Mischwälder – ein Paradies für Rad- und Wandertourismus. Die Beschaffenheit des Bodens ist geprägt von dem für den Fläming typischen anlehmigen Sand. Auf der Basis der Richtlinien des Bioland Verbandes produzieren wir in einem geschlossenen Stoffkreislauf, der die Erhaltung der natürlichen Ressourcen für heutige und nachfolgende Generationen ermöglicht. Die Verwendung von Gentechnik ist dabei genauso wie der Einsatz von Pestiziden und Kunstdünger in jedem Fall ausgeschlossen.
